Japońska sałatka daikon

kulinarny przepis na tę lekką sałatkę znalazłem w kuchni japońskiej. Polecam wegetarianom spróbować sałatki daikon, a także stosować jako posiłek w dni postu. Oczyść daikon ze skóry i zetrzyj go na grubej tarce w cienkie paski lub pokrój nożem. Posiekaj głowę czerwonej cebuli w półpierścienie. Strąki grochu kroimy w poprzek na małe kawałki. Groszek można zastąpić fasolką szparagową. Groszek lub fasolę gotujemy nie dłużej niż 3 minuty we wrzącej wodzie. Wymieszaj przygotowane warzywa. Następnie przygotowujemy sos sałatkowy. Aby to zrobić, ubij olej sezamowy z miodem i octem ryżowym trzepaczką. Sałatkę doprawiamy tym sosem, mieszamy i wysyłamy do lodówki, aby namoczyć warzywa na godzinę. Sałatkę daikon podajemy posypaną czarnymi ziarnami sezamu z sosem sojowym. Radzę natychmiast zjeść tę sałatkę, jeśli nie możesz, nie przechowuj jej w lodówce dłużej niż jeden dzień. Smacznego!