Sałatka z zielonej fasoli po koreańsku z marchewką i octem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować 8 porcji sałatki, potrzebujemy grama 600 fasoli szparagowej, koniecznie zielonej i bardzo młodej, strąki powinny być soczyste. A także bierzemy 300 gramów marchwi, 4-5 ząbków czosnku, torebkę na 20 g koreańskiej mieszanki przypraw marchewkowych, pół łyżeczki soli, 2 łyżki.łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki octu stołowego, 5 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego i pęczek zieleni – koperek z kolendrą. Obierz strąki fasoli i warzywa, obierz marchewkę i czosnek.

2. Krok 2:

   

   Strąki fasoli kroimy na 3-4 kawałki, wkładamy do rondla i napełniamy wodą, około 0,5 litra.

3. Krok 3:

   

   W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki: pocieramy marchewki na tarce cienkimi słomkami, jeśli nie ma takiej specjalnej tarki, możesz pocierać zwykłą dużą.

4. Krok 4:

   

   Drobno posiekaj koperek i kolendrę.

5. Krok 5:

   

   Gdy woda z fasolą się zagotuje, gotuj fasolę na małym ogniu przez 5 minut.

6. Krok 6:

   

   Po 5 minutach wrzuć zieloną fasolkę do durszlaka, pozwól wodzie całkowicie spłynąć.

7. Krok 7:

   

   Następnie z durszlaka włóż ugotowane strąki fasoli do miski. Nie musisz czekać, aż fasola ostygnie.

8. Krok 8:

   

   Rozłóż startą marchewkę na gotowanej fasoli.

9. Krok 9:

   

   Posyp marchewki z zieloną fasolką przyprawami do koreańskiej marchewki.

11. Krok 10:

    

    Dodaj sól i cukier do sałatki.

12. Krok 11:

    

    Następnie wlej ocet.

13. Krok 12:

    

    Dobrze wymieszaj sałatkę, lepiej rękami, fasola i marchewka są dobrze nasączone przyprawami.

14. Krok 13:

    

    Następnie wlej posiekane warzywa do sałatki i wyciśnij czosnek przez prasę.

15. Krok 14:

    

    Pozostaje tylko doprawić sałatkę olejem słonecznikowym i dobrze zagnieść łyżką.

16. Krok 15:

    

    Gotowaną sałatkę z zielonej fasoli po koreańsku wkładamy do pojemnika do przechowywania, przykrywamy i wkładamy do lodówki na 40 minut. W lodówce taką sałatkę można przechowywać przez 2 tygodnie, ale nie wytrzymuje tego okresu, ponieważ jest szybko spożywana.

17. Krok 16:

    

    Pyszna i aromatyczna sałatka z fasoli szparagowej z marchewką jest gotowa. Wyjmujemy go z lodówki i podajemy na stole jako zimną przekąskę warzywną.

18. Krok 17:

    

    Jeśli przygotowujesz tę sałatkę na zimę, musisz ją ułożyć w czystych słoikach, przykryć pokrywkami, umieścić w garnku z wrzącą wodą, położyć serwetkę na dnie i wysterylizować z lekkim gotowaniem wody przez 30 minut. Następnie wyjmij słoiki z wrzącej wody i zwiń pokrywki.