Dania z kiełkami bambusa - 8 domowych pysznych przepisów kulinarnych

jeść delikatne kiełki bambusa , wycięte z pędów tej rośliny. Świeże, chrupiące kiełki bambusa są cięte natychmiast, gdy tylko wyłaniają się z ziemi. Ponadto bambus ma rekordowe tempo wzrostu & ndash; rośnie aż o 90 centymetrów w ciągu zaledwie jednego dnia!

w wielu warstwach bambusa kryje się delikatny miąższ. Jest przygotowywany w taki sam sposób, jak same kiełki bambusa. Oczywiście często nie gotujemy tego egzotycznego dania w domu, ale w Chinach bardzo często stosuje się suszone, konserwowane i oczywiście świeże kiełki bambusa.

aby właściwie ugotować tę egzotyczną roślinę, musisz oczyścić pędy bambusa z liści. Wewnątrz pojawi się kiełek o delikatnym beżowym kolorze, który należy przeciąć na pół. Na całej długości pędu bambusa znajdują się cienkie przegrody, które nadają kiełkowi jeszcze bardziej egzotyczny wygląd. Pędy bambusa należy gotować w dużym rondlu, dodając do rosół mąka ryżowa i kilka małych strąków gorącej czerwonej papryki.

w Japonii gotowany bambus jest używany do robienia sałatek, dodawany do zupy . Ale najczęściej je się je, krojąc w plasterki i maczając w sosie sojowym. Ponadto kiełki bambusa są smażone z mięsem i grzybami i marynowane. W Krainie Wschodzącego Słońca jest jeden rodzaj bambusa, który jest spożywany na surowo. Wyróżnia się cienkimi i delikatnymi pędami o średnicy nie większej niż 1 cm, chciałbym zauważyć, że surowy kiełek bambusa może Ci się spodobać tylko wtedy, gdy lubisz jeść zwykłą trawę.

W Chinach kiełki bambusa są nadziewane ślimakami. Gałązki bambusa służą do ozdabiania potraw. A w niektórych krajach z bambusa gotuje się dżem .